LES LEGUMES DE SAISON

Et voila, le printemps pointe son nez. Les bourgeons sur les arbres, les soirées plus douces et les barbecues entre copains commencent à être programmés.Il est temps de profiter des bons fruits et légumes de saisons.

Pourquoi manger des Légumes de saison ?

Vous savez, la nature fait bien les choses, les périodes de pousse des légumes répondent aux rythmes des besoins du corps humain. Et oui, en hiver nous avons besoin de nutriments riches, de vitamines C, pour booster nos défenses immunitaires, plus de calories et souvent plus riches en glucides. C’est pour cela que vous pourrez trouver des choux, des épinards, des pommes de terre mais aussi des agrumes (dans le sud de la France). Par contre en été, nous avons besoins de moins de calories mais des produits riches en eau comme les courgettes, tomates, pastèques…

De plus les fruits et légumes de saison sont bien souvent cueillis à maturité puis directement installés sur les étales et dégustés par nos soins. Nous pouvons donc profiter de toutes leurs vitamines. Oui, il faut tout de même savoir que pour faire murir les fruits artificiellement certains producteurs peu scrupuleux leurs injectent des produits chimiques pour les faire murirent plus vite et leurs donner une belle couleur… “No comment” !!!

Et pour finir, bien évidemment, produits de saison dans votre région veut dire moins de transport, souvent moins d’emballage de protection pour les longs transports et donc moins d’impact carbone pour notre planète.

Alors convaincu ?

Liste les légumes de saison à partir du mois de Mai

• Artichauts
• Asperges
• petits pois
• Cresson
• Betteraves
• Epinards
• oignons blancs
• Carottes nouvelles
• Maches
• Fèves
• Courgettes (si vous habitez dans le sud)
• Radis
• Fenouil
• Concombres
• Tomates (si vous habitez dans le sud)
• Laitue Romaine

Liste des fruits de saison à partir du mois de mai

• Fraises
• Rhubarbe
• Pommes
• Avocats
• Citrons
• Pomelo
• Kiwi
• Oranges

Petit programme pour la semaine prochaine

Pour ce mois-ci, je vous propose de faire un menu par semaine composé des fruits et légumes de saison.

En plus d’être bon pour la santé et pour notre belle planète vous ferez aussi des économies. Et oui les produits de saisons sont souvent moins chers.

Respecter les dons de la nature tout en se régalant, quel beau programme.

Allez, en avant !!!