Menu équilibré pour petit budget

 

Saucisses aux lentilles, pommes au four

Nous voici à notre troisième semaine d’un menu équilibré pour petit budget. Aujourd’hui je vous propose un menu réconfortant durant l’hiver, facile à réaliser. Je vous le décris pour 4 personnes mais il est très facile de le multiplier pour une grande tablée familiale.

 

Pourquoi ce menu est il équilibré ?

Tout d’abord vous bénéficiez de tous les bienfaits des lentilles : légumineuses considérées comme des féculents. Elles sont aussi une bonne source de protéines végétales les végétariens ou végans pourront donc adapter ce plat sans les saucisses et profiteront d’un menu équilibré pour petit budget. Vous trouverez toutes les informations que vous désirez sur les lentilles dans cet article.

Les saucisses vous apporteront votre apport en protéines animales. Les quelques petits morceaux de légumes que vous trouverez dans ce ragout plus les pommes au four seront pour ce repas les fruits et légumes dont vous avez besoin. Comme nous n’en mangeons jamais assez, vous pouvez tout à fait ajouter une bonne salade à ce menu.

Comme d’habitude je vous marquerais les prix de chaque ingrédient dans la recette.

 

Recette saucisses aux lentilles

Ingrédient pour 4 personnes :

• 400 à 500 grammes de lentilles (1 euro)
• 1 carotte (0.20 euro)
• 1 oignon (0.15 euro)
• 4 saucisses type Toulouse ou Morteau (5.80 euros)
• 1 bouquet garnie (0.20 euro)
• 2 bons litres d’eau

La recette

Epluchez et émincez l’oignon, le faire revenir dans une grande marmite avec un filet d’huile d’olive doucement. Pendant ce temps épluchez, lavez et découpez la carotte en rondelles et ajoutez la aux oignons. Une fois que ces légumes sont bien enrobés, ajoutez les lentilles préalablement rincées, remuez quelques instants puis mettre l’eau. Surtout ne salez pas, le sel empêche les lentilles de s’attendrirent. Vous pouvez déposer le bouquet garni dans la cocotte, les saucisses et voilà, plus qu’a attendre la bonne cuisson pour déguster. Il faut compter entre 20 et 25 minutes, goutez une lentille pour vérifier.

 

Recette de pommes au four

Ingrédients :

• 4 pommes (1.80 euros)
• 1 sachet de sucre vanillé (0,30 euro)
• 1 CS de confiture maison de préférence (0,50 euro)
• ½ verre d’eau

 

La recette

Préchauffez votre four à 180 degrés. Lavez bien vos pommes et évidez le centre sans percer le fond des fruits. Placez les dans un plat allant au four. Remplir les trous de chaque fruit avec de la confiture. Saupoudrez les avec le sachet de sucre vanillé. Versez le demi verre d’eau dans le fond du plat et au four pour 30 minutes. Pour que les pommes ne se fendent pas durant la cuisson vous pouvez percer la peau de quelques coups de fourchette avant la cuisson bien sûr.

 

Vous voici maintenant parés pour préparer un menu pour petit budget. Pour 4 personnes il vous en coutera 9,95 euros soit 2,48 euros par personne. Ce repas régalera toute votre famille. Simple et réconfortant, Naturellement !