Salade de tomates aux thon et pois chiches

Une recette toute simple mais tellement bonne

je suis d’accord avec vous, vous vous dites : Pourquoi nous propose t’elle une recette si simple de salade de tomates au thon et pois chiche ? Et bien tout simplement parce que nous manquons parfois d’idées et du coup nous faisons toujours un peu les mêmes choses. Je trouve qu’en été cette salades est vraiment sympa, prête en très peu de temps elle sent vraiment le soleil. Personnellement j’ai toujours une ou deux boites de thon dans mon placard comme ça dès que je trouve de belles tomates il suffit de quelques minutes pour faire une salade maison, pleine de vitamines.

 

Conseils pour un repas équilibré

  Premièrement cette salade de tomates aux thon et pois chiche faite maison vous régalera, naturellement… et surtout en peu de temps vous allez pouvoir faire une salade complète et équilibrée grâce :

• aux protéines avec le thon et les pois chiche,
• les légumes avec les tomates, le bouquet de persil (super source de vitamines)
• les féculents à nouveau avec les pois chiche. En bref une salade 3 en 1 en un rien de temps. Vous pouvez l’accompagner d’un plat léger comme un beau poisson au four. Toutefois cette salade peut tout à fait être manger en plat principal car elle contient tout pour un bon repas équilibré. Dans ce cas, augmentez les quantités et pourquoi pas continuer avec un petit morceau de fromage chèvre acheter dans une jolie petite ferme. Si vous habitez dans les Yvelines voici le lien d’une ferme magnifique qui produit des fromages de chèvre délicieux.

 

Petits trucs si vous déjeuner au boulot

Faites votre salade sans l’assaisonner puis préparez votre vinaigrette dans un petit récipient à part. Mettez votre salade dans un boite hermétique à emporter, votre vinaigrette dans un bocal à part. Puis, quand vous avez une petite faim au bureau, secouez votre bocal à vinaigrette et mélangez le tout. Et hop ! c’est quand mieux qu’un fast food au coin de la rue ou d’une salade toute faite pleine de conservateurs non ?

C’est parti pour la recette : salade de tomates au thon aux pois chiches

ingrédients : 

• 400 grammes de tomates (personnellement j’adoooore les tomates cerises qui sont souvent meilleures et super croquantes, mais les tomates rondes ou olivettes sont aussi très bien, françaises de préférence) sachez qu’une tomate classique pèse à peu près 100 grammes.

• 1 boite de ventrèche de thon ( partie plus moelleuse que le thon classique, à l’huile d’olive) bien rincer le thon même si elle est à l’huile cela enlever l’excédent de sel.
• 1 boite de pois chiche bien rincée à l’eau claire puis égouttée.

• 1 petit bouquet de persil rincé (bonne source de vitamines C)

• 1 petit oignon rouge (facultatif mais tellement bon)

• 1 cuillère à soupe de graine de lin doré ou de graine de chia ( sources d’oméga3)

• Huile d’olive

• vinaigre balsamique

• sel, poivre

Préparation : 

Coupez les tomates en rondelles ou cube, comme vous préférez. découpez l’oignon en fines lamelles, ouvrez la boite de thon, égouttez et rincez (même si il est avec de l’huile, je préfère enlevez le trop plein). mettez le pois chiche un fois bien égouttés et rincés aussi. Ciselez le persil. Prenez un beau saladier, faire votre vinaigrette en diminuant un peu la dose d’huile d’olive puisque votre thon en est déjà imbibé. Mettre les tomates, l’oignon, la ventrèche, les graines et le persil dans le saladier, mélangez et… dégustez.

Petite astuces : si vous voulez faire un vinaigrette allégée, diminuez l’huile d’olive et diluez avec un peu d’eau. Le goût est tout aussi bon et la sauce est de ce fait moins calorique.